Preparación y Servicio de Bebidas y Comidas Rápidas en el Bar

Matricula: Abierta

Modalidad: E-learning

Horas lectivas: 60

Precio: 135 Euros.

Forma de pago:Tarjeta bancaria, PAYPAL y transferencia bancaria

METODOLOGÍA

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

GUÍA DIDÁCTICA PARA REALIZAR EL CURSO.

Una vez hayas adquirido el curso, te enviaremos las claves de usuario y contraseña, para que puedas acceder a través de nuestra web www.estudiosanamar.es, al campus virtual.

OBJETIVOS

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas.
Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias correspondientes.
Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.

PLAN DE ESTUDIOS

UD1. El bar como establecimiento y como departamento

1.1 Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos.

1.2 Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

UD2. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar

2.1 Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.

2.2 Ubicación y distribución.

2.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de de operación característicos.

2.4 Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.

UD3. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar

3.1 Definición, identificación de los principales equipos asociados.

3.2 Clases de técnicas y procesos simples.

3.3 Aplicaciones sencillas.

UD4. Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar

4.1 Identificación y clases.

4.2 Identificación de equipos asociados.

4.3 Fases en los procesos, riesgos en la ejecución.

4.4 Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas, aplicando técnicas y métodos adecuados.

UD5. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas

5.1 Clasificación, características, tipos.

5.2 Esquemas de elaboración: fases más importantes.

5.3 Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas, infusiones, copas de helados, batidos y aperitivos no alcohólicos.

5.4 Presentación de bebidas refrescantes embotelladas.

5.5 Conservación de bebidas que lo precisen.

5.6 Servicio en barra.

UD6. Preparación y presentación de bebidas combinadas

6.1 Clasificación de las más conocidas de acuerdo con el momento más adecuado para su consumo.

6.2 Normas básicas de preparación y conservación.

6.3 Servicio en barra.

UD7. Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar

7.1 Clasificación, características y tipos.

7.2 Identificación de las principales marcas.

7.3 Servicio y presentación en barra.

UD8. Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches

8.1 Definición y tipologías.

8.2 Esquemas de realización: fases del proceso, riegos de ejecución y control de resultados.

8.3 Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches.

8.4 Realización de operaciones necesarias para su acabado, según definición del producto y estándares de calidad predeterminados.

UD9. Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos

9.1 Definición y clasificación.

9.2 Tipos y técnicas.

9.3 Decoraciones básicas.

9.4 Aplicación de técnicas sencillas.

9.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD10. Participación en la mejora de la calidad

10.1 Aseguramiento de la calidad.

10.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

-Para BONIFICAR EL CURSO para Fundae Empresas el proceso es el siguiente:

-La empresa deberá rellenar la Ficha de Participante y el documento RTL (este último solo si la empresa tiene representante sindical) y enviárnosla.

-Estudios Anamar emitirá la factura con el coste del curso a la empresa.

-La empresa abonará el coste del curso a Estudios Anamar antes del inicio del curso.

-Estudios Anamar realizaría toda la gestión con la FUNDAE

– Durante el periodo podrás acceder al campus las 24 horas del día los 7 días

-Se le envía al Email del alumno su Usuario, Contraseña y el enlace al Campus Virtual para que comience la formación.

-Desde ese día, el alumno tendrá un plazo máximo de 3 meses para realizar el curso antes del 31 de Diciembre de cada ejercicio. (en el Email de inicio de curso, le informaremos de cuál es la fecha exacta de fin de curso).

–El alumno debe superar al menos el 75% del contenido total del curso antes de la Fecha de Fin de Curso para que la formación pueda ser Bonificada.

-Con el contenido total del curso nos referimos a:

-Actividades y Ejercicios Parciales

-Evaluaciones y Exámenes Parciales

-Evaluaciones y Exámenes Finales

-Si el alumno supera el curso, cuando llegue la Fecha de Fin del Curso, Estudios Anamar les entregará el documento de la FUNDAE.

-Con este documento su empresa podrá descontar el coste de la factura de los seguros sociales de ese mes.

-Por lo que el coste de la formación para la empresa es cero.

-TUTOR ONLINE

El tutor corregirá los ejercicios y exámenes y resolverá todas las posibles dudas que le pueda surgir sobre el temario a través del Campus o por Email.

-¿CÓMO FUNCIONAN NUESTROS CURSOS?

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El alumno podrá estudiar a cualquier hora de cualquier día.
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