Curso Caracterización de Procesos e Instalaciones Frigoríficas

UD1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas.

1.1. Termotecnia. Transmisión de calor y aislantes.

1.2. Leyes de la termodinámica.

1.3. Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos. Refrigerantes.

1.4. Ciclos frigoríficos en diagramas de Mollier y T-S. Parámetros de funcionamiento.

1.5. Cálculos de energía y rendimientos.

1.6. Propiedades de los fluidos: densidad viscosidad.

1.7. Fluidos en reposo: Leyes de la hidrostática.

1.8. Fluidos en movimiento: Leyes de la Hidrodinámica.

1.9. Pérdidas de carga en tuberías y conductos: Métodos de cálculo.

1.10. Generadores de movimiento de fluidos: bombas ventiladores compresores.

1.11. Aparatos de medida de presión caudal y velocidad.

UD2. Clasificación y configuración de las instalaciones frigoríficas.

2.1. Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso.

2.2. Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial.

2.3. Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración.

2.4. Clasificación por tipo de compresor de condensador de evaporador y de dispositivo de expansión.

2.5. Procesos industriales y sus particularidades.

UD3. Cámaras y Productos: Características y peculiaridades.

3.1. La conservación de alimentos perecederos y congelados.

3.2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales.

3.3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados.

3.4. Túneles de congelación.

3.5. Cámaras de maduración desverdización atmósfera controlada y fermentación.

3.6. Maquinaria para procesos específicos.

UD4. Normas y Reglamentos.

4.1. Reglamento de instalaciones frigoríficas.

4.2. Reglamento de aparatos a presión.

4.3. Normativa aplicada de Protección contra Incendios.

4.4. Reglamentos sanitarios.

4.5. Directivas europeas sobre gases refrigerantes.

4.6. Estudio de Impacto Medioambiental de las instalaciones.

4.7. Eficiencia energética de los procesos e instalaciones.

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