Descripción
1. Hervido.2. Asado.3. Salteado.4. Fritura.5. Vacío.6. Plancha.7. Braseado.8. Estofado.9. Pochado.10. Confitado.
Cursos de Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.
85,00€
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