Descripción
1. Normativas sobre autorización de establecimientos de restauración.2. Establecimientos de restauración.3. Ortanización y relación de funciones gerenciales4. Patrones básicos de departamentizalización tradicional en las áreas de restauración.5. Características de los diferentes tipos de establecimientos de restauración.6. Objetivos de cada departamento del área o estableimiento de restauración.
