Descripción
1. Objetivo y necesidad de la normalización u homogeneización de la leche.2. Tecnología de la rotura de los glóbulos de grasa.3. Necesidades del proceso.4. Efecto de la homogeneización.5. Bomba de alta presión y cabezal de homogeneización.6. Eficiencia de la homogeneización, influencia de la temperatura y métodos analíticos de control de la homogeneización
