Descripción
1. Utilizados en la preelaboración de vegetales y setas.2. Utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.3. Utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.4. Utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.