Descripción
1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.