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Cursos Online Homologados Formación Profesional

Curso Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración

Curso  Gestión de Alérgenos . Analizar las diferentes técnicas culinarias, reconociendo las posibles estrategias de aplicación

130,00

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Descripción

Con el Curso  Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración  de Estudios Anamar podrás ,  el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones .Este curso es 100% online, podrás acceder a todo el material del curso en nuestro Campus Virtual.

Horas Lectivas: 50

TEMARIOMETODOLOGÍAPREGUNTAS FRECUENTES
  1. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias
    1. Mapa conceptual de alergias e intolerancias alimenticias
    2. Reacciones adversas a los alimentos
    3. La alergia a los alimentos
    4. La alergia al látex
    5. Reacciones adversas no inmunológicas a los alimentos (intolerancias alimentarias)
    6. La enfermedad celiaca
  2. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
    1. Interpretación del etiquetado de alimentos y de la simbología relacionada
    2. Símbolos identificativos en el etiquetado de alimentos aptos para celiacos
    3. Listado de alimentos aptos para celiacos
    4. Principales alimentos causantes de alergias
    5. Productos sustitutivos para personas con alergia a alimentos
    6. El uso del látex en la manipulación de alimentos
    7. Alimentos para celiacos
    8. Referencias legislativas sobre el etiquetado de alimentos
  3. Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias
    1. Aspectos básicos de nutrición
    2. ¿Por qué es necesario que los restauradores posean unos conocimientos sobre nutrición?
    3. La rueda de los alimentos
    4. Aspectos básicos de calidad y seguridad alimentaria
    5. La dieta sin gluten
    6. Diagrama de procesos para el diseño de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancia alimentarias
    7. Buenas prácticas en la elaboración de platos aptos para personas alérgicas a alimentos y al látex, y para celiacos
  4. La comunicación con el cliente en materia de alergias e intolerancias alimentarias en establecimientos de restauración
    1. Principales novedades de la reglamentación vigente
    2. Cómo disponer y mantener actualizada la información del etiquetado de los productos e ingredientes que suministran los proveedores
    3. Sustancias o productos que causan alergias o intolerancia
    4. ¿Cómo comprobar el etiquetado durante la recepción de mercancía?
    5. ¿Cómo evitar o minimizar la contaminación cruzada en el área de cocina?
    6. ¿Cómo informar a los consumidores de los alérgenos presentes en el producto?
    7. ¿Cómo conocer e identificar los alérgenos potenciales?

 

Todos nuestros cursos son 100% online y funcionan de la siguiente manera:

  • Cuando el alumno se matricula, le damos sus claves de acceso para que entre a nuestro Campus Virtual donde tendrá disponible el curso en el que se ha matriculado.

 

  • En el campus, el alumno tiene acceso a todo el contenido del curso: temario, teoría, ejercicios de evaluación, exámenes, etc.

 

  • Todas las actividades y exámenes las corregirá el Tutor del Curso de forma Online a través del Campus.

 

  • No hay horarios, puedes entrar al Campus Virtual a cualquier hora y permanecer durante el tiempo que necesites.

 

  • El alumno le puede dedicar al curso las horas al día que necesite, organizándose según sus necesidades.

¿Tienes alguna otra duda? A continuación, te mostramos las respuestas a las Preguntas Frecuentes que suelen tener algunos alumnos antes de matricularse en nuestros cursos.

En caso de que tu consulta no se encuentre en el siguiente listado de preguntas y respuestas, no dudes en contactar con nosotros.

  • ¿Los cursos son online?

Sí, todos nuestros cursos son 100% online.

  • ¿No ofrecéis ningún curso presencial?

No, somos un Centro de Formación Online. Por tanto, todos los cursos que ofrecemos son 100% online.

  • ¿Cuánto tiempo tengo para matricularme en el curso?

Nuestros cursos no tienen fecha de inicio. Por tanto, puedes matricularte en cualquier fecha del año.

  • ¿Cuál es la fecha de comienzo del curso?

Nuestros cursos no tienen fecha de inicio. Puedes matricularte en cualquier fecha del año. Desde que te matriculas, puedes empezar el curso.

  • ¿Cuánto tiempo tengo para terminar el curso?

Tienes máximo 4 meses para acabar el curso, es decir, el alumno tiene que finalizar el curso antes de que se cumplan 4 meses desde la fecha de matriculación.

  • ¿Me dais algún tipo de título al terminar el curso?

Sí, te enviamos por Correo Postal un Título Acreditativo propio de nuestro centro que demuestra que has realizado y aprobado el curso.

  • ¿Cómo puedo matricularme?

En nuestra página web, al mirar la información de un curso en concreto, verás el botón MATRICÚLATE AHORA. Haz clic en él para empezar el proceso de matriculación.

  • ¿Cómo se paga el curso?

Puedes pagar por Transferencia Bancaria, Pay Pal o por Tarjeta Bancaria.

El curso se paga de una sola vez. El precio del curso es precio único, es decir, el precio que aparece en nuestra web es el precio total del curso.

  • ¿Se paga de una sola vez o se puede pagar a plazos?

Todos nuestros cursos se pagan de una sola vez. Ninguno se paga a plazos.

  • ¿El precio es único o es precio por plazos?

Todos nuestros cursos son de precio único, es decir, el precio que mostramos es el precio total del curso.

  • Ya me he matriculado, ¿cómo accedo al curso?

Una vez te hayas matriculado, te enviaremos a tu correo electrónico las claves para que entres en el curso y el enlace al campus virtual de nuestro centro donde tienes todo el material del curso.

Es decir, las claves son tu nombre de usuario y tu contraseña que tienes que introducir en el campus virtual de nuestro centro.

  • ¿Cuánto tardáis desde que me matriculo hasta que me dais las claves para acceder al curso?

Máximo 24 horas.

  • ¿El curso cuenta con algún tipo de profesor o tutor?

Sí, los cursos tienen un tutor en línea que te corregirá las actividades cuando se las mandes. Además, puede resolverte alguna duda que pudiera surgirte sobre las lecciones del curso.

  • ¿Tengo que estar un tiempo mínimo en el Campus Virtual?

No, no tienes que estar un tiempo mínimo en el Campus.

No hay horarios, puedes entrar al Campus Virtual a cualquier hora y permanecer durante el tiempo que necesites.

  • ¿Tengo que estar un tiempo máximo en el Campus Virtual?

No, no tienes que estar un tiempo máximo en el Campus.

No hay horarios, puedes entrar al Campus Virtual a cualquier hora y permanecer durante el tiempo que necesites.

  • ¿Vuestros cursos de idiomas ofrecen alguna acreditación?

Al terminar cualquiera de nuestros cursos de idiomas te mandamos por correo postal un certificado y el título acreditativo propio de nuestro centro.

Nuestro cursos de idiomas te sirven para prepararte los exámenes oficiales de las Escuelas Oficiales de Idiomas.

  • ¿Ofrecéis algún otro servicio para los estudiantes que acaban vuestros cursos?

Sí, todos los estudiantes que acaban nuestros cursos pueden acceder a nuestra bolsa de empleo.

Curso Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración

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