Curso Gerente de Hoteles y Apartamentos

Descripción

Objetivos del curso

• Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
• Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
• Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
• Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.

Curso para Mejorar tu Curriculum

Plan de Formación

UD1.La industria hotelera
1. Introducción
2. Características de la industria hotelera
3. Tipología y clasificación
3.1. Clasificación según la categoría
3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
3.3. Clasificación según Normativa.

4. Explotación de las empresas de alojamiento.
5. Estructuras de organización.
6. Distribución general de un hotel.
7. Situación actual del sector

UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción
1. Introducción a los departamentos de un hotel
2. El departamento de Alojamiento.
3. Subdepartamentos de Recepción
3.1.Subdepartamento de Mostrador
3.1.1. El proceso de la recepción
3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
3.3.Sudepartamento de Reservas
3.3.1. La reserva
3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas
3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
3.3.4. El proceso de reserva
3.3.5. Documentos utilizados en la reserva
3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos
4. Funciones del director en el proceso de control
5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina
1. Introducción
2. La cocina
2.1. La organización en la cocina
2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
2.3. La planificación de trabajo en la cocina
2.4. Organigrama
3. Restaurante-comedor
4. El bar en el hotel
4.1. Clasificación de bares
4.2. Preparación y desarrollo del servicio
4.3. La oferta del bar
4.4. Elementos de control
4.5. Coordinación con otros departamentos
5. Servicio de habitaciones y minibar
5.1. Organización del servicio de habitaciones
5.2. Preparación y desarrollo del servicio
5.3. Carta del servicio de habitaciones
5.4. El minibar

UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos
1. La conserjería de un hotel
1.1. Organización
1.2. Funciones de conserjería
2. La comunicación en el hotel
2.1. Teléfonos
2.2. Télex (teletipo) y fax
2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
2.4. Megafonía
3. Pisos
3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
3.2. Relaciones interdepartamentales
3.3. Planificación del departamento
3.4. Procedimientos operacionales
3.5. La sección de Habitaciones
3.6. Funciones de la gobernanta
3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones

UD5.Departamentos staff del hotel
1. Servicios auxiliares
1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
2. Lencería y Lavandería
2.1. Lencería
2.2. Lavandería
2.3. Organigrama y funciones del personal
2.4. Organización del trabajo
2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
3. Compras y almacén
3.1. Política de compras
3.2. Proveedores
3.3. El pedido
3.4. La planificación de trabajo
3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
4. Revenue Management.

1. Conocimiento Integral de la Industria Hotelera: Desde la estructura organizativa hasta la operación diaria, el temario cubre todos los aspectos relevantes de la industria hotelera. Esto proporciona a los estudiantes una base sólida para comprender cómo funcionan los hoteles, independientemente de su tamaño o ubicación.
2. Competencias Específicas en Diferentes Departamentos: Al cubrir áreas como recepción, restauración y cocina, consejería, comunicaciones, pisos y servicios auxiliares, los estudiantes obtienen habilidades especializadas en una variedad de funciones hotelera. Esto les permite adaptarse a diferentes roles dentro de un hotel y ampliar sus oportunidades laborales.
3. Preparación para Carreras en la Hospitalidad: Con un enfoque práctico en la gestión de hoteles, los estudiantes están bien equipados para ingresar a la industria hotelera o avanzar en sus carreras. Ya sea que estén interesados en roles operativos, de gestión o de personal, este curso les proporciona el conocimiento y las habilidades necesarias para sobresalir en el campo.
4. Entendimiento de las Mejores Prácticas y Procedimientos: Aprender sobre la planificación de trabajo, organización de recursos, procedimientos operativos y control de calidad en cada departamento brinda a los estudiantes una comprensión profunda de las mejores prácticas en la industria. Esto les permite contribuir de manera efectiva a la eficiencia y el éxito de cualquier establecimiento hotelero.
5. Adaptabilidad y Flexibilidad Laboral: Dado que el temario cubre una amplia gama de áreas funcionales dentro de un hotel, los alumnos están preparados para adaptarse a diferentes entornos y roles laborales. Esta flexibilidad puede ser especialmente valiosa en una industria donde la demanda y las necesidades pueden variar según la temporada o la ubicación.
6. Enfoque en el Revenue Management: El temario incluye una sección dedicada al Revenue Management, una habilidad fundamental para maximizar los ingresos en la industria hotelera. Este conocimiento puede ser invaluable para aquellos que buscan roles en la gestión estratégica de hoteles y la optimización de la rentabilidad.