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Enseñanza Virtual

Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración

Diseño de Interiores en Restauración. Diseño de Procesos de Servicio en Restauración. Gestión de la Restauración. Gestión del Proyecto de Restauración. Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio de Restauración

Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración. Con este curso 100% online podrás estudiar cómodamente desde cualquier lugar con conexión a Internet. Asimismo, tendrás la libertad de decidir tú mismo tu horario de estudio: puedes estudiar en cualquier momento del día y dedicarle todo el tiempo que necesites. El curso cuenta con un Tutor de Apoyo Online que te guiará durante tu formación respondiendo a tus dudas y corrigiendo las actividades y evaluaciones que realices durante el curso.

Finalmente, al terminar este curso, obtendrás un Título Acreditativo de nuestro centro que te enviamos por Correo Postal. Este título certifica que has realizado el curso y que tienes los conocimientos que se dan en el temario.

 

 

 

Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración

 

Matrícula: Abierta

Modalidad: E-learning

Precio: 145 €

Horas lectivas: 75 horas

Forma de pago: Tarjeta Bancaria, PAYPAL y Transferencia Bancaria

 

 

OBJETIVOSPROGRAMAMETODOLOGÍA
  • Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.

 

  • En concreto el alumno será capaz de analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.

 

  • Analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.

 

  • Examinar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

UD1. Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place servicio y postservicio en el bar y restaurante.

    • 1.1. Control de las instalaciones.

    • 1.2. Revisión de la maquinaria equipos mobiliario y menaje.

    • 1.3. Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.

    • 1.4. Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en place servicio y post servicio).

    • 1.5. Mantenimiento y adecuación de instalaciones equipos géneros y materias primas para un posterior servicio.

    1.6. Supuesto práctico.

 

UD2. Atención al cliente en restauración.

    • 2.1. La atención y el servicio.

    • 2.2. La importancia de la apariencia del personal.

    • 2.3. Importancia de la percepción del cliente.

    • 2.4. Finalidad de la calidad de servicio.

    • 2.5. La fidealización del cliente.

    • 2.6. Perfiles psicológicos de los clientes.

    • 2.7. Objeciones durante el proceso de atención.

    • 2.8. Reclamaciones y resoluciones.

    • 2.9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

    2.10. Supuesto práctico.

 

UD3. Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.

    • 3.1. La confección de la factura y medios de apoyo.

    • 3.2. Apertura consulta y cierre de caja.

    • 3.3. El diario de producción.

    • 3.4. El arqueo y liquidación de la caja.

    • 3.5. Control administrativo de los procesos de facturación cobro.

    3.6. Supuesto práctico.

 

UD4. Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.

    • 4.1. Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.

    • 4.2. Operaciones para el pelado desespinado y trinchado ante el comensal.

    • 4.3. Preparación decoración y presentación de platos ante el comensal.

    • 4.4. Política de ahorro de costes: regeneración conservación y envasado de géneros.

    4.5. Supuesto práctico.

 

UD5. Supervisión del montaje de locales y buffets.

    • 5.1. Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración aplicados al local y los expositores.

    • 5.2. Pautas de decoración y ambientación en el comedor: estilo del profesional de la sala y de la empresa.

    • 5.3. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.

    • 5.4. Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos.

    • 5.5. Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento.

    5.6. Supuesto práctico.

La METODOLOGÍA EN LÍNEA de nuestro cursos se adapta a las necesidades de cada estudiante. Nuestros cursos presentan una enseñanza programada, es decir, se trata de un material realizado por formadores expertos en el tema de estudio al que el alumno puede acceder a través del Campus Virtual. El alumno debe estudiar el temario realizando un trabajo autónomo. No obstante, contará con el asesoramiento de un tutor o una tutora especializados.

Con esta metodología, el estudiante no tiene que seguir el ritmo establecido por un profesor como en las clases presenciales. El alumno tiene la libertad de establecer su propio horario y su propio ritmo de aprendizaje. El material del curso incluye actividades y exámenes para evaluar si el estudiante ha aprendido el contenido y ayudarle en los posibles errores que cometa.

 El alumno aprende a su propio ritmo. Establece sus propios horarios según las necesidades de su vida diaria. Puede dedicarle todo el tiempo que necesite para asentar los conocimientos sin tener ese miedo de quedarse atrás como podría pasar en una clase presencial. En definitiva, el alumno realiza un trabajo por su cuenta para aprender el temario del curso.

 

 

 

Guía Didáctica del Curso Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración

Una vez hayas adquirido el curso, te enviaremos las claves de usuario y contraseña para que puedas acceder al temario a través del Campus Virtual de nuestra web www.estudiosanamar.es.

En este Campus Virtual, tendrás el temario del curso con todos sus contenidos: unidades didácticas, ejercicios integrados que te permitirá afianzar los conocimientos, evaluaciones y un examen final con el objetivo de que el alumno esté totalmente preparado en la materia que ha estudiado. Si te surge cualquier duda durante tu formación, podrás resolverla gracias a la ayuda de un tutor o tutora especializados. Una vez acabes el curso, te enviaremos un Título Acreditativo por correo postal y podrás acceder a nuestra Bolsa de Empleo.

Matrícula del Curso

Matrícula: Abierta

Modalidad: E-learning

Precio: 145 €

Horas lectivas: 75 horas

Forma de pago: Tarjeta Bancaria, PAYPAL y Transferencia Bancaria

 

 

 

Vídeo Ejemplo del Curso Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración

 

 

 

Preguntas Frecuentes

Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración. ¿Tienes alguna otra duda? A continuación, te mostramos las respuestas a las Preguntas Frecuentes que suelen tener algunos alumnos antes de matricularse en nuestros cursos. 

En caso de que tu consulta no se encuentre en el siguiente listado de preguntas y respuestas, no dudes en contactar con nosotros.

 

  • ¿Los cursos son online?

Sí, todos nuestros cursos son 100% online.

 

 

  • ¿No ofrecéis ningún curso presencial?

No, somos un Centro de Formación Online. Por tanto, todos los cursos que ofrecemos son 100% online.

 

 

  • ¿Cuánto tiempo tengo para matricularme en el curso?

Nuestros cursos no tienen fecha de inicio. Por tanto, puedes matricularte en cualquier fecha del año.

 

 

  • ¿Cuál es la fecha de comienzo del curso?

Nuestros cursos no tienen fecha de inicio. Puedes matricularte en cualquier fecha del año. Desde que te matriculas, puedes empezar el curso.

 

  • ¿Cuánto tiempo tengo para terminar el curso?

Desde la fecha en la que te matriculas, tendrás 4 meses para finalizar el curso.

 

 

  • ¿Me dais algún tipo de título al terminar el curso?

Sí, te damos un título acreditativo propio de nuestro centro que te enviamos por correo postal.

 

 

  • ¿Cómo puedo matricularme?

En nuestra página web, al mirar la información de un curso en concreto, verás el botón MATRICÚLATE AHORA. Haz clic en él para empezar el proceso de matriculación.

 

 

  • Ya me he matriculado, ¿cómo accedo al curso?

Una vez te hayas matriculado, te enviaremos por correo electrónico las claves para que entres en el curso y el enlace al campus virtual de nuestro centro donde tienes todo el material del curso.

Es decir, las claves son tu nombre de usuario y tu contraseña que tienes que introducir en el campus virtual de nuestro centro.

 

 

  • ¿El curso cuenta con algún tipo de profesor o tutor?

Sí, los cursos tienen un tutor en línea que te corregirá las actividades cuando se las mandes. Además, puede resolverte alguna duda que pudiera surgirte sobre las lecciones del curso.

 

 

  • ¿Cómo se paga el curso?

Puedes pagar por transferencia bancaria, pay pal o por tarjeta bancaria.

El curso se paga de una sola vez. El precio del curso es precio único, es decir, el precio que aparece en nuestra web es el precio total del curso.

 

 

  • ¿Vuestros cursos de idiomas ofrecen alguna acreditación?

Al terminar cualquiera de nuestros cursos de idiomas te mandamos por correo postal un certificado y el título acreditativo propio de nuestro centro.

Nuestro cursos de idiomas te sirven para prepararte los exámenes oficiales de las Escuelas Oficiales de Idiomas.

 

 

  • ¿Ofrecéis algún otro servicio para los estudiantes que acaban vuestros cursos?

Sí, todos los estudiantes que acaban nuestros cursos pueden acceder a nuestra bolsa de empleo.