Descripción
1. Instrumentos empleados.2. Forma y corte de los géneros.3. Alternativa de ingredientes.4. Texturas.5. Formas de acabado.6. Técnicas de creatividad.7. Fases del proceso creativo.
Cursos de Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.
Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores, texturas, forma de presentación y decoración.
El precio original era: 315,00€.115,00€El precio actual es: 115,00€.
Producto disponible
