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Estudios Anamar

Curso Dependiente de Carnicería Online

Duración Estimada: 180 Horas

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Descripción

Curso Dependiente de Carnicería Online.

 

¿CÓMO FUNCIONAN NUESTROS CURSOS?TEMARIOTUTOR ONLINE

  • Curso 100% Online.

 

  • Campus Virtual abierto 24 Horas.

 

  • No hay horarios.

 

  • Estudia a cualquier hora de cualquier día.

 

  • Permanece en el Campus todo el Tiempo que necesites.

 

  • No tienes que estar un Tiempo Mínimo ni Máximo en el Campus.

 

  • Todo el material del curso se encuentra en el Campus Virtual.

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CARNICERÍA

TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (VACUNO, PORCINO, OVINO/CAPRINO Y EMBUTIDOS)

  1. Introducción a los productos de carnicería.
  2. Clasificación de la carne en función del color.
  3. Vacuno.
  4. Ovino y caprino.
  5. Porcino.
  6. Embutidos.

 

TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (AVES, CAZA Y QUESOS)

  1. Carnes con Denominación Específica, Indicación Geográfica u otra denominación.
  2. Denominación de origen en carnes.
  3. Clasificación comercial.
  4. Aves.
  5. Caza.
  6. Operaciones propias de la preelaboración de carnes.
  7. Despojos y vísceras.
  8. Quesos.

 

TEMA 3. CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS

  1. Refrigeración.
  2. La congelación y ultra congelación. Oxidación y otros defectos de los congelados. Correcta descongelación.
  3. Otros tipos de conservación.
  4. La conservación en cocina: los escabeches y otras conservas.
  5. Ejecución de operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de carnes, aves, caza y despojos, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados.

 

TEMA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS EN LA NUTRICIÓN

  1. Introducción.
  2. Clasificación de los alimentos.
  3. Vitaminas en la carne.
  4. Minerales.
  5. Agua.

 

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍAS

TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

  1. Los métodos de conservación de los alimentos.
  2. El envasado y la presentación de los alimentos.
  3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
  5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
  6. Higiene del manipulador.
  7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
  8. Limpieza y desinfección.
  9. Control de plagas.

 

TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO

  1. Características de la carne como alimento.
  2. ¿Cómo se puede contaminar la carne?
  3. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector cárnico.
  4. Los sistemas de autocontrol APPCC del sector cárnico.
  5. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.

 

TEMA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

  1. Introducción.
  2. Factores y situaciones de riesgo.
  3. Daños derivados del trabajo.
  4. Consideraciones específicas de seguridad.
  5. Medidas de prevención y protección.
  6. Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de productos cárnicos

 

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A CARNICERÍAS

TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN CARNICERÍAS

  1. Proceso de decisión del comprador.
  2. Roles en el proceso de compra.
  3. Complejidad en el proceso de compra.
  4. Tipos de compra.
  5. Psicología del consumidor.
  6. Variables que influyen en el proceso de compra.

 

TEMA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN CARNICERÍAS

  1. Introducción.
  2. Tipos de ventas.
  3. Técnicas de ventas.
  4. El vendedor.
  5. Tipos de vendedores.
  6. Características del buen vendedor.
  7. Cómo tener éxito en las ventas.
  8. Actividades del vendedor.
  9. Nociones de psicología aplicada a la venta.

 

TEMA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN CARNICERÍAS

  1. La ficha del cliente.
  2. La ficha o catálogo del producto o servicio.
  3. El documento de pedido.
  4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.
  5. La factura.
  6. Cheque.
  7. Pagaré.
  8. Letra de cambio.
  9. El recibo.
  10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
  11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.

 

TEMA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN CARNICERÍA

  1. El proceso de comunicación.
  2. Elementos de la comunicación.
  3. Dificultades de la comunicación.
  4. Estructura del mensaje.
  5. Niveles de la comunicación comercial.
  6. Estrategias para mejorar la comunicación.
  7. La comunicación comercial y publicitaria.

 

TEMA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN CARNICERÍA

  1. ¿Qué son las habilidades sociales?
  2. Escucha activa.
  3. ¿Qué es la comunicación no verbal?
  4. Componentes de la comunicación no verbal.

 

TEMA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN CARNICERÍA

  1. Servicio al cliente.
  2. Asistencia al cliente.
  3. Información y formación del cliente.
  4. Satisfacción del cliente.
  5. Formas de hacer el seguimiento.
  6. Derechos del cliente-consumidor.

Todos nuestros cursos online cuentan con un tutor online:

  • El tutor te corregirá los ejercicios y exámenes a través del Campus.

  • Te resolverá todas las posibles dudas que te puedan surgir sobre el temario a través del Campus o por Email.

Curso con Certificado

El alumno que finalice y apruebe el Curso Dependiente de Carnicería Online recibirá:

  • Título propio de Estudios Anamar que te enviamos por Correo Postal.

 

 

Requisitos para Acceder al Curso de Carnicería

No se requiere ningún requisito previo para acceder al Curso Dependiente de Carnicería. Cualquier persona que quiera aprender la profesión de carnicero o carnicera, puede matricularse.

  • No tienes que tener ninguna formación o conocimientos previos para realizar este Curso de Carnicería.
  • No tienes que tener ninguna titulación previa para realizar este Curso Carnicería.

 

 

TIEMPO PARA HACER EL CURSOFORMAS DE PAGO DEL CURSO¿QUÉ DEBO HACER PARA APROBAR EL CURSO?

  • ¿Cuánto tiempo tengo para hacer el Curso Dependiente de Carnicería Online?

Máximo 4 meses.

Tienes un máximo de 4 meses para realizar este curso de carnicería. Puedes terminarlo antes. Puedes terminar el curso en cualquier fecha. Solo tienes que tener en cuenta que a los 4 meses se cierra este curso online.

 

  • ¿Cuántas horas dura el Curso Dependiente de Carnicería Online?

Duración Aproximada: 180 Horas

Según la longitud del temario de este cursos frutería, se estima que el alumno tardará aproximadamente 180 Horas en realizar este curso online. Esto NO significa que el alumno tenga que estar exactamente 180 horas en el Campus Virtual. 

Para aprobar el curso online, no importa las horas que hayas permanecido en el Campus. Para aprobar el curso, solo tienes que acceder a toda la teoría del curso online y realizar y aprobar todos los ejercicios y/o exámenes.

Puedes realizar el pago de este cursos frutería a través de los siguientes métodos de pago:

-Transferencia Bancaria
-Pay Pal
-Tarjeta Bancaria

Los cursos deben pagarse en un solo pago. No pueden pagarse a plazos. El precio que sale en la web y en los anuncios es el precio total del curso. El precio incluye:

  • Matrícula

  • Totalidad del Curso

  • Título

Para aprobar el Curso Dependiente de Carnicería:

  • Visualizar el contenido del curso.
  • Realizar y aprobar todos los ejercicios y/o exámenes del curso.

¿Cómo se hace un Curso Online?

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