MATRICULA CERRADA
Modalidad: E-learning
Horas lectivas:
Forma de pago: Tarjeta bancaria, PAYPAL y transferencia bancaria
¿ Que documentación tiene que aportar la empresa?
Solo tiene que hacernos llegar debidamente cumplimentado y firmada, la ficha de inscripción, el documento RTL, si la empresa tiene representante sindical. Del resto nos encargarnos nosotros, sin coste para la empresa.
Descarga Aquí Ficha de de Participante
Descarga Aquí el documento RTL, para el Representante de los Trabajadores
METODOLOGÍA
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.
El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.
GUÍA DIDÁCTICA PARA REALIZAR EL CURSO.
Una vez hayas adquirido el curso, te enviaremos las claves de usuario y contraseña, para que puedas acceder a través de nuestra web www.estudiosanamar.es, al campus virtual.
OBJETIVOS
LAN DE ESTUDIOS
UD1. La empresa o departamento de pastelería
1.1 Descripción.
1.2 Los profesionales pasteleros.
1.3 Condiciones del local.
1.4 Desarrollo del trabajo.
1.5 Maquinaria necesaria para la actividad.
1.6 Utensilios.
UD2. Materias primas
2.1 En seco, deshidratadas, liofilizadas.
2.2 Materias líquidas, grasas y otras.
UD3. Las masas
3.1 Masas fermentadas.
3.2 Masas batidas.
3.3 Masa quebrada (pasta brisa).
3.4 Mojaldre.
3.5 Masas para freír.
3.6 Mousses.
3.7 Pastas.
UD4. Preparaciones auxiliares
4.1 Cremas.
4.2 Rellenos.
4.3 Baños.
4.4 Adornos.
4.5 Manipulación del azúcar.